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修改时间:[2019/05/11 12:05]    阅读次数:[22]    发表者:[起缘]
 

   儿时,记忆里茶是香的,是耐人寻味的。回想起给在外地工作的爸爸寄茶叶时的情景,依然还是沉甸甸的。

   上世纪六十年代,在北京买茶叶是要“工业券”的,没有工业券,光拿着钱是买不到茶的。外地买茶叶就更困难了。父亲有喝茶的习惯,而且就爱喝北京的茉莉花茶。每隔几个月我就要到邮局给他寄茶叶。对爸爸来说,喝到家里寄来的花茶是一种幸福。对我而言,给爸爸寄茶叶已经变成了一种愿望,寄去茶叶便寄出了我对爸爸的思念。

   茶叶寄走了,淡淡的茶香还留在手上。

   后来,爸爸重回北京工作,寄茶叶的机会就没有了。手上再也闻不到那茶叶的清香。

   早上,为父亲沏上一壶花茶,是母亲几十年的习惯。

   坐在沙发上,看报品茶是爸爸的常态。

   一天,我带着疑问的语气问爸爸:

   “茶有那么好喝吗?”

   他好像没听见,继续看着报上的文章。

   我端起他的茶杯喝了一口,微微有点苦味的茶水,咽下之后嘴里涩涩的。

   “这有什么好喝的呢?”。

   爸爸看了看我说:

   “喝茶就是一种习惯,喝惯了,缺它还不行。”

   长大后,逐渐体会到爸爸说的“习惯"了。我平常不喝茶,只有在闲下来的时候,才会沏上一杯茶。茶沏的不能太浓,淡淡的,慢慢品味。

   家里的茶具渐渐地多起来,仅紫砂壶就有若干种。讲究的人会用不同的茶具,沏不同的茶。爸爸喝茶应该算是有点讲究的。

   他看我对茶略感兴趣后,有时也给我讲一些茶知识。我对此不以为然。沏茶吗,水烧开往壶里一倒,盖上焖一会儿就行了。何必弄得那么复杂。

   爸爸没有理会我的想法,他告诉我:

   “一般人喝茶,怎么沏都行。但喜欢喝茶的人,沏茶是有讲究的,要“高冲低泡”。这样沏出的茶,才有味道。”

   高冲,就是沏茶时,把水壶提高,让水自高点下注,这样便于茶叶在壶内翻滚,散开,泡出茶味。

   低泡,就是往茶杯里倒茶的时候,让茶壶的嘴与茶杯的口之间的距离要近,这样茶香会更多的留在杯中。这样沏茶,茶叶就可以在壶中均匀地吸水,沏出的茶才能显色、透香和吐味。

   听他这么一说,觉得有道理。

   一天,我坐在他的对面,观察沏茶时杯中茶叶的变化。

   爸爸把水注入杯中,小小的绿叶渐渐地舒展开来。有的向上漂浮、有的向下游荡;有的竖立在中间,还有的漂浮不定。茶叶在狭小的空间中展现出不同的姿态。

   壶嘴贴着杯口,茶水缓缓流入杯中。热气在水流的作用下,慢慢的向上、向外扩散,缕缕茶香随着轻轻的水汽,淡淡地飘了过来。

   一生经历过很多,有的往事如烟,渐渐地烟消云散。有的驻步长留,永远沉淀在心中。

   一片茶叶轻轻的,一滴水柔柔的,一丝茶香淡淡的。这“轻”、这“柔”、这“淡”,是我永远的记忆。

 
 
 
 
 
 

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